Kuinka tehdä irlantilaista perunamuusia

* 5 kiloa perunaa kuorittuna ja kuutioina

* 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, sulatettu

* 1 kuppi maitoa

* 1/4 kuppia smetanaa

* 1/4 kuppia hienonnettuna tuoretta ruohosipulia

* Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi keski-korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15-20 minuuttia.

2. Valuta perunat ja laita ne takaisin kattilaan. Lisää voi, maito, smetana ja ruohosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Muussaa perunat tasaiseksi ja kermaiseksi. Tarjoile heti.

Vinkkejä:

* Jos haluat täyteläisemmän maun, käytä rasvaista kermaa maidon sijasta.

* Jos sinulla ei ole ruohosipulia, voit käyttää sen sijaan persiljaa.

* Irlantilainen perunamuusi sopii erinomaisesti paahdetun lihan, siipikarjan ja kalan kanssa.

* Jäljelle jääneet perunamuusi voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Kuumenna ne yksinkertaisesti mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna korkealla 1-2 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.